Отварной судак с яично-масляным соусом

Отварной судак с яично-масляным соусом: Судак отваривается в насыщенном овощном бульоне и подаётся с соусом из варёных яиц и сливочного масла. В польской кухне считается, что это лучший способ подать судака.